Ingredienti per 4 persone:
cioccolata liquida q.b.
caffè q.b.
latte o panna q.b.

Procedimento:
Versare nella cioccolatiera un terzo di cioccolata liquida, un terzo di caffè e un terzo di latte o panna.
Mescolare energicamente con un frustino man mano che si scalda in modo da formare una schiuma in superficie.
La barbajada è ottima servita fredda nei mesi estivi.

Il mio suggerimento:
Se volete farvi una coccola potete berla accompagnata da pasticceria mignon.
Se volete renderla un fine pasto piccante, potete aggiungere un soffio di peperoncino piccante sopra la schiuma nel bicchiere!

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