Ingredienti per 4 persone:

500 gr di pane raffermo

100 gr di parmigiano grattugiato

3 dl di latte

1 uovo

1 litro di brodo

200 gr di burro

6 foglie di salvia

Pangrattato q.b.

Prezzemolo tritato q.b.

Noce moscata

Sale

Pepe

Procedimento:
Ammorbidire il pane nel latte, strizzarlo e metterlo in una ciotola con il prezzemolo, l’uovo  ed il formaggio, la noce moscata, sale e pepe.
Se il composto fosse troppo morbido aggiungere pangrattato.
Formare dei gnocchetti e cuocere nel brodo bollente per almeno 15 minuti.
Sciogliere il burro in una padella con la salvia e tuffarvi gli gnocchi appena affiorano.
Il mio suggerimento:
Cospargere abbondantemente di parmigiano e spolverizzare ancora con la noce moscata.

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