Ingredienti per 4 persone:
1 kg di biete
50 gr di burro
sale
pepe
50 gr di grana padano
Procedimento:
Lavare le biete e lessarle.
Cuocere la verdura in una padella con il burro e servirla con abbondante formaggio grattuggiato.
Aggiustate di sale e pepe prima di impiattare.
Il mio suggerimento:
Per risparmiare tempo spesso la mattina metto a scongelare su un piatto le erbette, e quando torno la sera, le scolo e le passo in padella con un po’ di burro chiarificato.
Mi piace anche la versione con l’aggiunta di piccoli pezzettini di asiago aggiunti all’ultimo momento prima di impiattare, in modo che il formaggio si scaldi ma ancora non si sciolga.
Abbondo sempre con il formaggio grattuggiato…!!!
Un ottimo piatto unico se servito con una grossa fetta di pane leggermente abbrustolito.

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