Ingredienti per 4 persone:
800 gr di merluzzo salato e bagnato
500 gr di cipolle piccole
6 cucchiai di olio evo
1 cucchiaio di salsa di pomodoro
sale
pepe
Procedimento:
Affettare e friggere le cipolle nell’olio, facendole dorare.
Aggiungere la salsa di pomodoro e il merluzzo dopo averlo asciugato ed infarinato.
Rosolare tutto e portare a termine la cottura.
Quando il pesce sarà cotto coprirlo con le cipolle, far riposare per unpaio di minuti e servire.
Il mio suggerimento:
Servitelo con la polenta.

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