Ingredienti per 4 persone:
800 gr di farina bianca
200 gr di semola
200 gr di burro
sale
Procedimento:
Preparare un impasto di farina bianca, semola acqua e sale.
Dare la forma agli gnocchi passando i bocconcini di pasta su di una forchetta.
Portate ad ebollizione una pentola d’acqua salata.
Tuffate gli gnocchi e cuocete per 10 minuti.
Versarli in una terrina con del burro fuso e mescolare.
Servire ben caldi.
Il mio suggerimento:
Ovviamente stravolge la ricetta, ma non posso proprio fare a meno del sapore: mentre faccio sciogliere il burro, unisco qualche foglia di salvia e un po’ di sale aromatico.
Cospargo con una buona manciata di grana grattuggiato a testa.

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