Ingredienti per 4 persone:
1 kg di zucca
100gr di burro
2 cucchiai colmi di farina
3 cucchiai colmi di formaggio
1 cipolla piccola
4 uova
1/2 bicchiere di panna
sale
pepe
noce moscata

Procedimento:
Affettare sottilmente la cipolla e farlainsaporire conla zucca tagliata a fette.
Quando sarà sfatta unire farina, uova sale, pepe, formaggio e noce moscata.
Mettere il composto in uno stampo unto ed infarimnato e cuocere a bagnomaria.

Il mio suggerimento:
Una volta sformato il flan, cospargelo con del formaggio grattuggiato e passarlo per pochi in forno sotto il grill.

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