Ingredienti per 4 persone:
1 kg di spinaci
50 gr di burro
1 bicchiere di latte
sale
pepe
50 gr di parmigiano grattuggiato
Procedimento:
Lessare gli spinaci e poi passarli in padella con il burro per farli insaporire.
Aggiungere il latte poco a poco fino ache si sia completamente assorbito.
Aggiustare di sale e pepe e servire con abbondante formaggio grattuggiato.
Il mio suggerimento:
La cottura anche degli spinaci surgelati la faccio nella vaporiera.
Poi passo la verdura in padella con una noce di burro chiarificato e una punta di dado granulare vegetale.
Aggiungo il latte e procedo come da ricetta originaria.
Se vi piace una versiione “piatto unico” potete aggiungere una quantità più abbondante di formaggio grattuggiato o dei cubetti di Asiago della stagionatura che preferite.
Caldi e filanti sono uno spettacolo!

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