La ditta creata da Giovanni Galli nel 1911, in Corso Porta Romana, era destinata dall’inizio al gran successo.
I bonbons prodotti erano di lusso, raffinati.
L’opera del fondatore proseguì coi fratelli e col figlio Ferruccio, che salvò alcuni arredi dalla distruzione bellica.
Da Giovanni Galli, si produce cioccolateria, pralineria, canditi, fondenti, boeri, marrons glacès, il vanto di questa bottega.
Dall’ormai centenario laboratorio, si riforniscono i negozi di Corso Porta Romana e via Victor Hugo, ma anche i buongustai italiani ed esteri.
Oltre che fregiarsi dello stemma della Real Casa, questa ditta vanta alle sue dipendenze una commessa speciale: Lucia Bosè, scoperta successivamente da Luchino Visconti.
