Ingredienti per 4 persone:
6 foglie di lattuga
6 foglie di radicchio rosso
2 finocchi
4 cuori di sedano bianco
1 carota
4 cucchiai di olio evo
2 cucchiai di aceto
sale
pepe

Procedimento:
Tagliare le foglie delle insalata a striscioline.
Fare lo stesso con i finocchi e i cuori di sedano.
Amalgamare in una terrina olio, aceto, sale e pepe macinato al momento.
Unire anche la carota grattuggiata e mescolate bene tutti gli ingredienti.
Servite in scodelle o in ciotole da minestra, che daranno al tutto un tocco originale.

Il mio suggerimento:
Condite tutto all’ultimo minuto ed unite le insalate tagliate per ultime al composto.
A me piace molto anche unire al tutto una buona dose di basilico e delle striscioine di iceberg.

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