Ingredienti per 4 persone:
200 gr di pollo disossato già cotto
8 uova
100 gr di burro
4 cucchiai di brodo
Sale
Pepe
Procedimento:
Tagliare il pollo a fettine sottili.
Rosolare la carne in una padella, unire il brodo e cuocere per 10 minuti.
Sbattere le uova e versarle nel tegame con il pollo.
Salare, pepare e far amalgamare il tutto.
A fuoco spento, far sciogliere il burro rimasto in una padella con i bordi alti ed aggiungervi il tortino.
Cuocere per qualche minuto e servire ben caldo.
Il mio suggerimento:
Un piatto di riciclo, ma di gusto e iperproteico.
Mi piace accompagnarlo con una lattuga croccante tipo iceberg.

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