Ingredienti per 4 persone:
Cime di broccoli q.b.
1 uovo
grana padano grattuggiato
pangrattato
burro
sale

Procedimento:
Lessare i broccoli per qualche minuto, lasciandoli però molto al dente.
Far raffreddare e poi passarli nell’uovo sbattuto con il formaggio, e dopo nel pangrattato.
Friggerli in abbondante burro, scolarli e salarli al momento di servirli.

Il mio suggerimento:
Usare burro chiarificato o in altrnativa, usando la friggitrice, mettendoli in immersione in olio di semi per pochi secondi.

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