Ingredienti per 4 persone:
4 uova
100 gr di salame crudo
1 cucchiaio di panna
1 noce di burro
pepe
Procedimento:
Affettare 5 o 6 fettine di salame e tagliarle a dadini.
In una terrina unire le uova, panna, salame, pepe e sbattere il tutto in modo da amalgamare tutti gli ingredienti.
Versare il composto nella padella antiaderente, dopo aver fatto sciogliere il burro.
Cuocere da entrambi i lati, facendo attenzione a non farla rosolare troppo.
Il mio suggerimento:
Servire la frittata rognosa su un letto di insalatina fesca.


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