Ingredienti:
500 gr di verza
1 cotechino
50 gr di burro
200 gr di farina gialla
100 gr di parmigiano grattuggiato
sale
Procedimento:
Tagliare la verza a listarelle sottili e disporla in una casseruola con il cotechino, salare e far cuocere per un paio d’ore.
Quando la carne sarà cotta, preparare la polenta facendola cuocere per una ventina di minuti.
Servite il tutto ben caldo.
Il mio suggerimento:
La ricetta originaria prevede di mescolare verza, polenta e cotechino tutto insieme e ladsciar cuocere per almeno altri 20 minuti.
Io preferisco preparare gli ingredienti separatamente e servirli uno accanto all’altro nel piatto di portata.

TI POTREBBE ANCHE INTERESSARE: