Ingredienti per 4 persone:
300 gr di filetti di pesce persico
100 gr di burro
sale
uova
pangrattato
limone
prezzemolo
Procedimento:
Impanare i filetti di pesce con uova e pangrattato.
Far friggere nel burro.
Servire subito ben caldi.
Il mio suggerimento:
Se vi piace potete accostare al pesce qualche fettine di limone e spolverizzarlo (solo per dargli un po’ di colore) con un po’ di prezzemolo grattuggiato.
La ricetta originaria prevede che il pesce venga impiattato su un letto di riso bianco.