Ingredienti per 4 persone:
200 gr di finocchi
200 gr di zucca
200 gr di zucchine
8 cucchiai di farina
2 albumi d’uovo
olio per friggere
sale
Procedimento:
Tagliare la zucca a fettine molto sottilie le zucchine ed i finocchi a bastoncini.
Sbattere gli albumi e passarci le verdure infarinate.
Friggere il tutto in olio bollente.
Servire subito ben caldi.
Salare a piacere all’ultimo.
Il mio suggerimento:
Se vi piace l’effetto “tempura” o un gusto un po’ diverso, potete sostiruire all’uovo un impasto di farina e birra ghiacciata.
Spolverizzo di solito anche con un po’ di pepe rosa e pepe verde.

TI POTREBBE ANCHE INTERESSARE: