Ingredienti per 4 persone:
100 gr di salame felino
100 gr di coppa
100 gr di prosciutto cotto
100 gr di pancetta liscia
100 gr di prosciutto crudo
100 gr di nervetti
1 cipolla
1 barattolo di fagioli
4 cucchiai di olio evo
1 vasetto di cetriolini sott’aceto
Sale
Pepe nero
Procedimento:
Arrotolare gli affettati e disporli su di un piatto da portata.
Nello spazio all’interno del piatto posizionare una ciotola contenente la cipolla tritata finemente con i fagioli , sale , pepe olio evo e nervetti.
Guarnire gli affettati con i cetriolini sott’aceto.
Il mio suggerimento:
Per dare un tocco ancora più rustico mi piace servire gli affettati su piccoli taglieri di legno di olivo, accompagnati da una ciotolina anch’essa di legno con i fagioli e i nervetti.